Ahududu ve yabanmersinli salata

Malzemeler:

¼ su bardağı dilimlenmiş badem
1 yemek kaşığı misket limonu kabuğu rendesi
¼ su bardağı taze misket limonu suyu
½ su bardağı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal
¼ su bardağı taze fesleğen (doğranmış)
Karabiber ve tuz
8 su bardağı bebek ıspanak
1 su bardağı taze çilek (ince dilimlenmiş)
1 su bardağı taze ahududu
1 su bardağı taze yabanmersini
110 gr. yumuşak, ufalanmış, keçi peyniri

Hazırlanışı:

Bir tavada, kısık ateşte, bademleri 3 dakika kadar kavurun ve sonra bir kaba alarak, 5 dakika soğumaya bırakın. Limon kabuklarını, limon suyunu, zeytinyağını, balı ve fesleğeni bir blendırda pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırın. İçine tuz ve karabiber ekleyin. Ispanağı, çileği, yabanmersinini ve ahududuları büyük bir kaseye alın ve üzerine sosu döktükten sonra nazikçe karıştırın. Dilerseniz tuz ve karabiber ekleyin ve en tepeye keçi peynirlerini ve bademleri yerleştirin.

Karpuz salatası

Malzemeler:

3 su bardağı karpuz (üçgenler halinde kesilmiş)
1 su bardağı doğranmış salatalık
½ su bardağı ufalanmış beyaz peynir
2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
2 yemek kaşığı balzamik sirke ya da balzamik içeren dilediğiniz salata sosu
Hazırlanışı:

Bütün malzemeleri bir kaseye koyun ve karıştırın.

Ballı meyve salatası

Malzemeler:

1/3 su bardağı bal
¼ su bardağı portakal suyu
¼ su bardağı kanola yağı
1.5 çay kaşığı taze limon suyu
1 ½ çay kaşığı haşhaş tohumu
¼ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı hardal
1 adet dilimlenmiş elma
1 adet dilimlenmiş muz
1 adet soyulmuş ve dilimlenmiş avokado
300 gr. mandalina
¼ su bardağı kuru üzüm
¼ su bardağı doğranmış ceviz