doğru beslenme



(6 porsiyon)

İçindekiler Ölçü-miktar
Bulgur (köftelik) 1 su bardağı
Su (sıcak) 1/2 su bardağı
Soğan 2 büyük boy
Sarmısak 3 diş
Koyun kıyma (az yağlı) 2, 3/4 su bardağı
Biber salçası 1 tatlı kaşığı
Nane 2 yemek kaşığı
Tuz 2 tatlı kaşığı
Karabiber 1/2 tatlı kaşığı
Kırmızıbiber 1/2 tatlı kaşığı
Kimyon 1/2 tatlı kaşığı
Yenibahar 1/4 tatlı kaşığı

Yapılışı
Bulguru geniş bir kaba koy, üzerine suyu gezdir, kapat, 30 dakika beklet. Soğanı ve sarmısağı soy, yıka. Soğanı rendele, sarmısağı ez. Kıyma, soğan, sarmısak, salça, nane, tuzve baharatları bulgura ekle ve iyice yoğur. Eli hafif ıslatarak altı parçaya ayır. Her parçayı şişlere geçir. Parmak izi bırakacak şekilde sıkarak 2.5 santimetre çapında şiş köfteler hazırla. Yemekten yarım saat önce hafif kömür ateşi üzerinde çevirerek pişir. Şişlerle veya şişten çıkarıp servis tabağına al.

Not: İstenirse köfteler yassı şekilde hazırlanarak teflon tavada pişirilir.