mercimek çorbası



(6 porsiyon)

İçindekiler Ölçü-miktar
Yeşil mercimek 1, 1/2 su bardağı
Su 3 su bardağı
Soğan 2 orta boy
Zeytinyağı 8 yemek kaşığı
Salça 4 yemek kaşığı
Yeşil kabak 5 orta boy
Tuz 1, 2/3 tatlı kaşığı
Sarmısak 4 diş
Limon suyu 6 yemek kaşığı

Yapılışı
Mercimeği yıka, 1, 1/2 su bardağı su ile akşamdan ıslat. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte 5-6 dakika öldür, salçayı ekle, bir iki kez karıştır, mercimeği ve suyu ekle, kaynamaya bırak. Kabakları yıka, saplarını kes, 2,5 santimetreküp irilikte doğra, kaynayan karışıma kat. 30 dakika pişir. Tuzu ekle, 2-3 dakika daha pişir. Sarmısağı soy, yıka, ez, limon suyu ve nane ile birlikte yemeğe koy, karıştır.