Bal kabağı reçeli tarifi mi aramıştınız? Türkiye’nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Bal kabağı reçeli tarifini sizlere sunuyor! Reçel ve Marmelat tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Bal kabağı reçeli tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

Bal kabağı reçeli tarifi malzemeler:

  • 500 gram bal kabağı
  • 750 gram toz şeker
  • ½ adet limonun suyu
  • 1 litre su
  • Kireç kaymağı İçin
  • 2,5 litre soğuk su
  • 150 gram sönmemiş kireç

Bal kabağı reçeli tarifi hazırlanışı:

  • Kireç kaymağını hazırlamak için; soğuk su ile sönmemiş durumda satın aldığınız kireci derin bir tencerenin içinde karıştırın.
  • Tencere içerisinde eriyen kireçli suyu 3 saat kadar durulmaya bırakın.
  • 3 saatin sonunda suyun yüzey kısmında oluşan ince tabakayı bir kaşık yardımıyla alın.
  • Dibe çöken kireç ile üst tarafta kalan suyu bulandırmamaya özen göstererek dikkatli bir şekilde başka yere süzün.
  • Büyük bir dilim halinde satın aldığınız bal kabağının çekirdeklerini ve iç kısmını ayıklayın.
  • Kalın kabuğunu yeşili kalmayacak bir şekilde soyun ve kabakları bol suda durulayın.
  • Bol suda duruladığınız bal kabağını şekil vermek için ucu tırtıklı bir bıçak yardımı ile küçük küpler şeklinde kesin.
  • Elde ettiğiniz duru suda kabak parçalarını 4 saat kadar bekletin.
  • Özel olarak hazırladığınız suda beklettiğiniz kabakları, bol su ile 4-5 kez yıkadıktan sonra süzgece koyun.
  • Bir tencereye reçel yapımında kullanacağınız toz şekeri ve suyu aktarın.
  • Karışımı iyice karıştırdıktan sonra tatlı şurubu halini alana kadar kaynatın.
  • Süzgeç içerisinde durulanan kabakları, şuruba katın ve reçel kıvamını alana kadar tekrar kaynatın.
  • Ocaktan almaya yakın içerisine taze sıkılmış limon suyunu ekleyin.
  • 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra tencerenin altını kapatın.
  • Reçel oda sıcaklığında ılındıktan sonra cam kavanozlarda muhafaza edin.